Name: 木耳五花烧腐竹
Ingredients: 150g五花肉; 0一小截胡萝卜; 0一小把干木耳; 0一小把腐竹; 0适量食用油; 0适量生抽; 0适量料酒; 0少许白糖; 0少许生粉; 0少许盐; 0数颗蒜; 0适量老抽; 0一点鸡精; 0少许五香粉; 0一小块姜

9.7分

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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:五花肉、胡萝卜、干木耳、腐竹，步骤:1.食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡 2.五花肉切小拇指大的小块，备用，喜 3.五花肉中加入少许料酒，少许生抽一 4.腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗

五花肉 150g、胡萝卜一小截、干木耳一小把、腐竹一小把、食用油适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许、生粉少许、盐少许、蒜数颗、老抽适量、鸡精一点、五香粉少许、姜一小块

步骤1.

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食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣

步骤2.

五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可

步骤3.

五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟

步骤4.

腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片

步骤5.

热锅少许油，加入五花肉煸炒出游

步骤6.

五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀

步骤7.

加入胡萝卜，翻炒均匀

步骤8.

加入木耳，翻炒

步骤9.

加入泡发好的腐竹翻炒均匀

步骤10.

淋入适量生抽，翻炒

步骤11.

淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒

步骤12.

加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味

步骤13.

炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅

步骤14.

成品

步骤15.

成品

步骤16.

成品

步骤17.

成品，这道菜制作简单，五花肉酥烂，腐竹柔韧，搭配木耳胡萝卜，咸鲜美味，营养丰富

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者别多吃