洋葱平菇炒肉

9.6分

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阿晨清诚

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:洋葱、胡萝卜、尖椒、平菇，步骤:1.猪后腿肉120g，清洗备用 2.猪肉切薄片，备用 3.肉片中加入一勺料酒，少许生抽，少 4.食材合集：平菇300g，尖椒2根

10-30分钟简单咸鲜

洋葱大半颗、胡萝卜一小段、尖椒 2颗、猪后腿肉 120g、平菇 300g、鸡精一点、姜一小块、生抽适量、生姜粉少许、食用油适量、蒜数瓣、白胡椒粉一点、小米椒数根、生粉少许、盐少许、料酒少许、白糖一点

步骤1.

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猪后腿肉120g，清洗备用

步骤2.

猪肉切薄片，备用

步骤3.

肉片中加入一勺料酒，少许生抽，少许生姜粉一点白胡椒粉，少许食用油，拌匀，再加入少许生粉拌匀腌制十分钟

步骤4.

食材合集：平菇300g，尖椒2根，洋葱大半颗，胡萝卜一小截，小米椒数根，姜一小块，蒜数瓣

步骤5.

平菇撕成小朵，洗净备用，尖椒去蒂去籽洗净备用，洋葱去外皮洗净，小米椒去蒂洗净，胡萝卜削皮蒜剥皮姜去皮洗净备用

步骤6.

胡萝卜切薄片，洋葱切宽丝，尖椒切小块，小米椒切细段，姜切薄片，蒜切蒜片备用

步骤7.

坐锅烧水，水开放入平菇烫一分钟，捞出沥水备用，这样可以去除平菇中过多的水分以免炒制汤汁太多

步骤8.

热锅冷油，加入肉片滑炒，待肉片表面变色断生沥油盛出备用

步骤9.

留底油加入小米椒蒜片姜片煸香

步骤10.

加入洋葱煸香

步骤11.

加入胡萝卜片滑炒

步骤12.

加入平菇翻炒一两分钟

步骤13.

淋入适量生抽，加入一点白糖，翻炒均匀

步骤14.

加入断生肉片，翻炒

步骤15.

加入尖椒，大火翻炒

步骤16.

尝下咸淡适量添加一点盐和鸡精，即可出锅

步骤17.

成品

步骤18.

成品

步骤19.

成品

步骤20.

成品，这道小菜制作简单，食材易得，咸鲜美味，营养丰富

适宜人群一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。功效作用平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。

窍门配方

洋葱平菇炒肉

猪后腿肉120g，清洗备用

猪肉切薄片，备用

肉片中加入一勺料酒，少许生抽，少许生姜粉一点白胡椒粉，少许食用油，拌匀，再加入少许生粉拌匀腌制十分钟

食材合集：平菇300g，尖椒2根，洋葱大半颗，胡萝卜一小截，小米椒数根，姜一小块，蒜数瓣

平菇撕成小朵，洗净备用，尖椒去蒂去籽洗净备用，洋葱去外皮洗净，小米椒去蒂洗净，胡萝卜削皮蒜剥皮姜去皮洗净备用

胡萝卜切薄片，洋葱切宽丝，尖椒切小块，小米椒切细段，姜切薄片，蒜切蒜片备用

坐锅烧水，水开放入平菇烫一分钟，捞出沥水备用，这样可以去除平菇中过多的水分以免炒制汤汁太多

热锅冷油，加入肉片滑炒，待肉片表面变色断生沥油盛出备用

留底油加入小米椒蒜片姜片煸香

加入洋葱煸香

加入胡萝卜片滑炒

加入平菇翻炒一两分钟

淋入适量生抽，加入一点白糖，翻炒均匀

加入断生肉片，翻炒

加入尖椒，大火翻炒

尝下咸淡适量添加一点盐和鸡精，即可出锅

成品

成品

成品

成品，这道小菜制作简单，食材易得，咸鲜美味，营养丰富