最爱东北菜之——地三鲜

6.9分
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sunxiaonan21
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:土豆、青椒、蒜头、植物油，步骤:1.茄子洗好切滚刀块。为什么用圆的绿 2.这个菜油就是要多一些，炒之前材料 3.同样，土豆去皮切滚刀块，下油锅过 4.这用了不粘锅，只放一点点的油，将
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
绿色圆茄子 一个、土豆 一个、青椒 一个、蒜头 1瓣、植物油 适量、盐 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1汤匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗好切滚刀块。为什么用圆的绿茄子，因为东北是产绿茄子的，而且比起紫茄子嫩很多。
步骤2.
这个菜油就是要多一些，炒之前材料要过油，其实这也是大部分东北菜的特色了。油烧六成热，将茄子块下锅，过油，油最好没过茄子。茄子不熟透是很难吃的喔。
步骤3.
同样，土豆去皮切滚刀块，下油锅过油。分别取出控油。多控一会。这时可以把青椒切滚刀切备用。
步骤4.
这用了不粘锅，只放一点点的油，将蒜片和青椒块下锅炒香。
步骤5.
倒入过好油的茄子块和土豆块。翻炒片刻
步骤6.
调入老抽和生抽，及盐，再翻炒片刻出锅即可。很下饭的菜，别看小小一盘，是吃不完的喔。

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最爱东北菜之——地三鲜
茄子洗好切滚刀块。为什么用圆的绿茄子，因为东北是产绿茄子的，而且比起紫茄子嫩很多。
这个菜油就是要多一些，炒之前材料要过油，其实这也是大部分东北菜的特色了。油烧六成热，将茄子块下锅，过油，油最好没过茄子。茄子不熟透是很难吃的喔。
同样，土豆去皮切滚刀块，下油锅过油。分别取出控油。多控一会。这时可以把青椒切滚刀切备用。
这用了不粘锅，只放一点点的油，将蒜片和青椒块下锅炒香。
倒入过好油的茄子块和土豆块。翻炒片刻
调入老抽和生抽，及盐，再翻炒片刻出锅即可。很下饭的菜，别看小小一盘，是吃不完的喔。