8.1分
10人已做过
共11图
#春节健康菜#和和美美大团圆
粒粒糖777
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:饺子皮、绞肉、韭菜、鸡蛋，步骤:1.准备食材，韭菜洗净 2.绞肉加老姜再次用刀剁，肉泥剁得很 3.韭菜切细节，剁好的肉和韭菜装在一 4.加入适量的水把韭菜和肉泥朝一个方
30分钟-1小时
简单
葱香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，韭菜洗净
步骤2.
绞肉加老姜再次用刀剁，肉泥剁得很融合为止
步骤3.
韭菜切细节，剁好的肉和韭菜装在一起放入适量的调味盐加少许味精
步骤4.
加入适量的水把韭菜和肉泥朝一个方向搅拌均匀至顺滑
步骤5.
取饺子皮包饺子
步骤6.
包好后全部搬放在平底锅里面，开火倒入食用油，再倒入能淹没饺子三分之一处的清水，可加盖焖
步骤7.
饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果，水干后饺子皮变微透明底部已有焦黄色
步骤8.
倒入调制好的蛋液，晃动锅尽量让蛋液均匀
步骤9.
蛋液底部成型，表面还有蛋液时撒入黑芝麻增香，此时改用小火烘烤
步骤10.
所有蛋液全部凝固，表面再撒些葱花即可装盘享用了！焦脆的蛋皮和饺子真是很配哦！
1.绞肉可根据个人喜欢选择是否还要再次剁融！ 2.韭菜与肉馅多少的比列可以按自己口味喜好调整 3.饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果 4.蛋液下锅后请用小火耐心烘烤，以免糊锅
