8.8分
17人已做过
共13图
【年年有余】超级开胃下饭。糖醋鱼块
提啦米酥
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鲢鱼、玉米粒、胡萝卜、豌豆，步骤:1.鱼贩给大致处理过的鲢鱼清理干净肚 2.面粉和干淀粉加少量水和成稍稠一些 3.依次入约7成热的油锅中，慢火炸熟 4.升高油温，二次复炸鱼块至表面金黄
30分钟-1小时
难
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼贩给大致处理过的鲢鱼清理干净肚子里的黑膜，淘洗干净，在身体两面各斜着划数刀，切成数段，沥干水分，锅中放油，开始加热。
步骤2.
面粉和干淀粉加少量水和成稍稠一些的糊，沥干水分的鱼块裹上一层面糊，沥掉多余的。
步骤3.
依次入约7成热的油锅中，慢火炸熟。
步骤4.
升高油温，二次复炸鱼块至表面金黄。
步骤5.
葱、姜、蒜切末。
步骤6.
玉米和豌豆洗净，胡萝卜切小丁备用。
步骤7.
锅底留少许底油，下葱姜蒜末煸香。
步骤8.
下入玉米、豌豆和胡萝卜丁翻炒。
步骤9.
料酒、香醋、生抽、食盐、白糖调成汁，搅拌均匀。
步骤10.
调好的汁倒入锅中煮沸。
步骤11.
少量淀粉加少许水调成湿淀粉，加入锅中搅动，使锅中的汤汁收稠。
步骤12.
收好的汤汁浇在炸好的鱼块上即可上桌，趁热食用，味道才好哟！
