腊八蒜

6.3分
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狼之舞
时间:数天，难度:简单，配方:大蒜、陈醋，步骤:1.蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分 2.把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。 3.倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。 4.将容器密封，放置到阴冷的地方。
数天 简单 酸辣

配方

2种材料
大蒜 适量、陈醋 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。
步骤2.
把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
步骤3.
倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。
步骤4.
将容器密封，放置到阴冷的地方。
步骤5.
腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。
步骤6.
- 15天后，蒜变绿以后即可食用。

窍门

1、醋要用品质好些的陈醋或香醋，不要用勾兑醋。 2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。 3、吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。

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腊八蒜
蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。
把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。
将容器密封，放置到阴冷的地方。
腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。
- 15天后，蒜变绿以后即可食用。