9.5分
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年菜必备之一----熏巴鱼
秋雁红枫
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:巴鱼、大葱、大蒜、花椒，步骤:1.冻巴鱼四条 2.不解冻，只要能切开就切，切成1至 3.用手把鱼内脏轻轻推出，不要把鱼弄 4.再用清水洗干净
30分钟-1小时
简单
五香
步骤1.
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冻巴鱼四条
步骤2.
不解冻，只要能切开就切，切成1至1.5厘米厚的薄片
步骤3.
用手把鱼内脏轻轻推出，不要把鱼弄破
步骤4.
再用清水洗干净
步骤5.
放上盐、醋、料酒稍盐制一下，不盐也可以，这个过程都不要把鱼弄碎了
步骤6.
准备好调料：花椒、大料、香叶、桂皮、没有陈皮我用了桔子皮
步骤7.
葱姜蒜切片
步骤8.
锅里加水，放上所有的调料煮十分钟
步骤9.
再倒上酱油、醋、和料酒
步骤10.
放上盐和味精，我放了5勺盐
步骤11.
煮好以后捞出调料
步骤12.
把汤倒入盆中待用
步骤13.
锅里加油，放上鱼片炸至金黄色
步骤14.
捞出放入汤盆泡上一夜入味
步骤15.
吃时加热即可上桌
1、所用调料可以根据自己的口味来配制
2、也可以先泡好了再炸，炸出来就不用泡了，但那样我怕鱼全碎了，鲜鱼可以。
