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京酱肉丝
一般
步骤1.
先将先将里脊肉切丝放入蛋清，料酒，盐腌制备用
步骤2.
再将豆皮（千张）切成长方形小片过开水煮一会，个人觉得豆皮比较难嚼所以煮了一会
步骤3.
将煮好的豆皮摆盘然后铺上葱丝
步骤4.
然后将3勺甜面酱放入碗里根据个人口味加入少量的白糖，放入香油，少量白开水（加白开水是为了稀释甜面酱，不然太浓稠）搅拌均匀备用
步骤5.
然后开火放油，将肉倒入，炒至变色熟了之后盛出
步骤6.
放少量的油，放入姜末爆香后放入调好的酱汁，大火翻炒至沸腾倒入里脊肉小火翻炒入味，然后勾芡关火，倒入摆好豆皮葱丝的盘子中
最后勾不勾芡其实都可以，我少勾了点
吃的时候可以拿豆皮卷入葱丝和里脊肉，本想提前卷好的，后来嫌太麻烦，谁吃谁卷吧
吃的时候可以拿豆皮卷入葱丝和里脊肉，本想提前卷好的，后来嫌太麻烦，谁吃谁卷吧
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