抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕

7.9分
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ursula31
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、抹茶粉、淡奶油，步骤:1.原料集合 2.首先按照戚风蛋糕的方法制作出抹茶 3.度烘烤20分钟（我是小烤箱，所以 4.用杯子倒扣出圆形抹茶蛋糕片如果你
10-30分钟 一般 甜

配方

10种材料
鸡蛋 2个、低筋面粉 30g、抹茶粉 5g、色拉油 16g、鲜牛奶 16g、淡奶油 50g、细砂糖 41g、蔓越莓干 适量、圣女果 适量、彩针 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料集合
步骤2.
首先按照戚风蛋糕的方法制作出抹茶蛋糕。蛋白分三次加细砂糖打发到湿性发泡，蛋黄加细砂糖、牛奶和色拉油搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，1/3的蛋白加入蛋黄糊切拌，再将切拌好的糊全部倒入蛋白糊中切拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡。
步骤3.
度烘烤20分钟（我是小烤箱，所以时间略长一点）
步骤4.
用杯子倒扣出圆形抹茶蛋糕片如果你手边的杯子口径比较小，那就多倒扣几片吧我的杯子比较大，就扣出了4片
步骤5.
淡奶油加入细砂糖打发到可以裱花的状态装入裱花袋用菊花嘴挤出适量涂抹在第一片蛋糕片上
步骤6.
放适量蔓越莓在四周，圣女果小丁放在中间
步骤7.
挤上一圈奶油盖上一片蛋糕片后再挤上一圈奶油
步骤8.
绕圈放上蔓越莓干和切成心形的圣女果
步骤9.
撒上彩针，装饰即可

窍门

烤箱温度随自家烤箱脾气而定。 蔓越莓的量也可随性，我家只剩下这么多了

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抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕
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抹茶蔓越莓鲜奶小蛋糕
原料集合
首先按照戚风蛋糕的方法制作出抹茶蛋糕。蛋白分三次加细砂糖打发到湿性发泡，蛋黄加细砂糖、牛奶和色拉油搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，1/3的蛋白加入蛋黄糊切拌，再将切拌好的糊全部倒入蛋白糊中切拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡。
度烘烤20分钟（我是小烤箱，所以时间略长一点）
用杯子倒扣出圆形抹茶蛋糕片如果你手边的杯子口径比较小，那就多倒扣几片吧我的杯子比较大，就扣出了4片
淡奶油加入细砂糖打发到可以裱花的状态装入裱花袋用菊花嘴挤出适量涂抹在第一片蛋糕片上
放适量蔓越莓在四周，圣女果小丁放在中间
挤上一圈奶油盖上一片蛋糕片后再挤上一圈奶油
绕圈放上蔓越莓干和切成心形的圣女果
撒上彩针，装饰即可