蔓越莓蛋糕

7.2分
86人已做过
一般 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

6种材料
蛋液 70克、低筋面粉 250克、盐 1克、糖粉 100克、淡奶油 140克、葡萄干蔓越莓干 60克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料称重备用
步骤2.
奶油，糖粉，盐混合均匀
步骤3.
打发至体积膨大，颜色泛白
步骤4.
60克蛋液分3次加入打发的奶油中拌匀
步骤5.
低筋过筛（可提前过筛）至做法4，刮刀切拌均匀成蛋糕糊
步骤6.
拌匀的蛋糕糊装入裱花袋，挤一层蛋糕糊于模具中，撒水果干压根挤一层面糊，刮平表面，用余下蛋液刷表面
步骤7.
预热烤箱后，模具放入烤箱中170度/25分钟即可
步骤8.
成品图

窍门

可以选自己喜欢的水果干。烘烤时间依据自家烤箱脾气而定！

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蔓越莓蛋糕
材料称重备用
奶油，糖粉，盐混合均匀
打发至体积膨大，颜色泛白
60克蛋液分3次加入打发的奶油中拌匀
低筋过筛（可提前过筛）至做法4，刮刀切拌均匀成蛋糕糊
拌匀的蛋糕糊装入裱花袋，挤一层蛋糕糊于模具中，撒水果干压根挤一层面糊，刮平表面，用余下蛋液刷表面
预热烤箱后，模具放入烤箱中170度/25分钟即可
成品图