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脆辣鸡胗
允儿小妞的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡胗、料酒、生抽、蒜蓉，步骤:1.准备好材料，鸡胗清洗干净，洗去血 2.洗净后切成均匀的薄片，调入水淀粉 3.炸花生的时候一定要冷油下锅，小火 4.炸好的花生冷却下，去皮，切粗碎
30分钟-1小时
一般
酸辣
步骤1.
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准备好材料，鸡胗清洗干净，洗去血水 ..........
步骤2.
洗净后切成均匀的薄片，调入水淀粉，耗油 ，和料酒腌十分钟左右
步骤3.
炸花生的时候一定要冷油下锅，小火炸，以免糊锅
步骤4.
炸好的花生冷却下，去皮，切粗碎
步骤5.
朝天椒和野山椒切碎，大葱切碎，大蒜切蓉，榨菜切粗碎
步骤6.
银耳用热水浸泡二十分钟左右泡发，去根部，择小朵
步骤7.
锅中留底油，7成热时将朝天椒碎，蒜蓉和大葱花放入爆香
步骤8.
随后放入鸡胗片，转大火迅速爆炒
步骤9.
接着放入银耳小朵和榨菜碎翻炒至匀
步骤10.
保持鸡胗完全褪去血色，即将熟透时，调入盐和生抽，再放入花生碎和香葱拌炒，最后撒入白芝麻
步骤11.
我是盛起来之后在撒的白芝麻哦
不能太吃辣椒的人可以把朝天椒换成不辣的辣椒，这道菜还是辣点下饭哦...
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