麻辣香豉酱拌面

8.5分
48人已做过
老方小雨
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:花生、黄瓜、面条、胡萝卜，步骤:1.备好食材：蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜 2.锅中加水、食盐大火煮开 3.放入面条加盖大火 4.煮开后加少许清水、待滚开再加些凉
10分钟以内 一般 麻、香

配方

8种材料
花生 20克、黄瓜 140克、面条 400克、胡萝卜 90克、蒜瓣 2瓣、食盐 小勺、熟油 少许、麻辣香豉酱 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材：蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝
步骤2.
锅中加水、食盐大火煮开
步骤3.
放入面条加盖大火
步骤4.
煮开后加少许清水、待滚开再加些凉水
步骤5.
煮至8成熟夹断略有白芯
步骤6.
关火迅速捞出面条
步骤7.
移至风扇前快速降温、以防粘黏结块
步骤8.
加些熟油拌匀后挑至碗中
步骤9.
放上蒜泥、黄瓜、花生米、胡萝卜丝
步骤10.
淋上麻辣香豉酱
步骤11.
酱拌凉面OK
步骤12.
再配上一碗猪骨莲藕汤如何

窍门

1、做拌面最好用碱面更筋道，如没有也可用挂面替代同样好吃 2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳 3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃 4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 麻辣拌面的做法大全

麻辣香豉酱拌面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

麻辣香豉酱拌面
备好食材：蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝
锅中加水、食盐大火煮开
放入面条加盖大火
煮开后加少许清水、待滚开再加些凉水
煮至8成熟夹断略有白芯
关火迅速捞出面条
移至风扇前快速降温、以防粘黏结块
加些熟油拌匀后挑至碗中
放上蒜泥、黄瓜、花生米、胡萝卜丝
淋上麻辣香豉酱
酱拌凉面OK
再配上一碗猪骨莲藕汤如何