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鲍鱼炖土豆
一般
步骤1.
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干鲍鱼发好，切花刀，用开水焯两分钟，过凉水，备用
步骤2.
土豆去皮切丁洗去淀粉，葱姜蒜切丁，青红椒切片
步骤3.
、热油锅爆香花椒、葱姜蒜，放入土豆翻炒，放入蚝油，鲍汁，盐，糖，加清水炖至六成熟
步骤4.
、倒入鲍鱼炖约三分钟，大火收汁，倒入青红椒翻炒几下
步骤5.
出锅装盘
用的是发好的干鲍鱼，鲍鱼肥嫩厚实，肉质弹，土豆甘甜粉糯，吸足了鲍鱼的汤汁，鲜美！好吃！
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