9.2分
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火锅慕斯
焙宗
时间:2小时以上，难度:一般，配方:蛋白、柠檬汁、牛奶、低筋面粉，步骤:1.准备好所有材料 2.沙拉油（31.2克） 牛奶（26 3.用蛋抽搅拌均匀 4.加入蛋黄（33.2克)
2小时以上
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料
步骤2.
沙拉油（31.2克） 牛奶（26.8克） 低筋面粉（35.2克）
步骤3.
用蛋抽搅拌均匀
步骤4.
加入蛋黄（33.2克)
步骤5.
搅拌均匀
步骤6.
蛋白（60克）＋糖（29.2克） 盐（1小撮） 柠檬汁（1滴）
步骤7.
打发至有明显纹路
步骤8.
将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中
步骤9.
搅拌成大理石花纹状
步骤10.
再将剩余的分2次加入搅拌均匀
步骤11.
倒入烤盘里
步骤12.
进行烘烤190°12~14分钟
步骤13.
烤出来的蛋糕胚切成3cm的小方块铺在模具底部
步骤14.
果泥（49.2克）加热，将准备好的吉利丁（2.8克）放入慢慢融化
步骤15.
慢慢融化
步骤16.
淡奶油（91.6克） 糖（20.8克）
步骤17.
打发至6成左右
步骤18.
加入已经搅拌好的草莓果泥
步骤19.
搅拌均匀
步骤20.
在铺好一层蛋糕胚的模具里挤上一层草莓慕斯
步骤21.
然后再放一层蛋糕胚
步骤22.
再挤上一层慕斯
步骤23.
挤完后放冰箱冷藏30分钟左右
步骤24.
等待的时候可以切一点自己喜欢的水果
步骤25.
做装饰即可
1.水果一定要放新鲜的才好吃
2.吉利丁提前泡水放冰箱冷藏后才能用
3.慕斯的口味也可以根据自己喜欢换成百香果、芒果等等
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