腌制小黄瓜

7.5分
32人已做过
菊子厨房
时间:数天，难度:一般，配方:小黄瓜、冰糖、白醋、干辣椒，步骤:1.黄瓜泡一泡洗净； 2.找一个大的容器，放一层黄瓜撒一层 3.用开水泡1斤腌制盐和2斤冰糖，剪 4.待黄瓜腌软，捞起放入最终腌制的容
数天 一般 酸辣

配方

5种材料
小黄瓜 10斤、腌制盐 2斤、冰糖 2斤、白醋 2瓶、干辣椒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜泡一泡洗净；
步骤2.
找一个大的容器，放一层黄瓜撒一层盐，隔两三个小时再找个容器把上面的黄瓜倒到另一个容器里适当再撒点盐，把煞出的水也一起倒上去，多次捣腾直到黄瓜腌软；
步骤3.
用开水泡1斤腌制盐和2斤冰糖，剪开干辣椒一起泡着，隔一段时间搅和一下有助于盐和冰糖化的更快些；
步骤4.
待黄瓜腌软，捞起放入最终腌制的容器里，糖盐水里倒入两瓶白醋（不喜欢吃酸，可以少些醋），倒入腌制盒里最上面撒一点盐；
步骤5.
用石头压好；
步骤6.
等待！
步骤7.
第三天就可以捞出开吃啦；
步骤8.
切小块，剁点蒜末放点香油拌匀；
步骤9.
倍儿脆！

窍门

五花肉炒也很好吃。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 小黄瓜腌小黄瓜做法大全

腌制小黄瓜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

腌制小黄瓜
黄瓜泡一泡洗净；
找一个大的容器，放一层黄瓜撒一层盐，隔两三个小时再找个容器把上面的黄瓜倒到另一个容器里适当再撒点盐，把煞出的水也一起倒上去，多次捣腾直到黄瓜腌软；
用开水泡1斤腌制盐和2斤冰糖，剪开干辣椒一起泡着，隔一段时间搅和一下有助于盐和冰糖化的更快些；
待黄瓜腌软，捞起放入最终腌制的容器里，糖盐水里倒入两瓶白醋（不喜欢吃酸，可以少些醋），倒入腌制盒里最上面撒一点盐；
用石头压好；
等待！
第三天就可以捞出开吃啦；
切小块，剁点蒜末放点香油拌匀；
倍儿脆！