炒馒头丁

8.6分
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宝妈小厨.
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:馒头、青椒、鸡蛋、生抽，步骤:1.备好食材，青椒洗净，火腿肠忘拍了 2.里脊肉切丁 3.肉丁入一小碗，加生抽酱油、料酒 4.馒头切丁
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

13种材料
馒头 3个、猪里脊肉 60g、蒜味火腿肠 1根、青椒 1个、鸡蛋 3个、生抽 1汤匙、酱油 半汤匙、料酒 半汤匙、玉米淀粉 半汤匙、葱花 少许、姜末 少许、盐 适量、植物油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材，青椒洗净，火腿肠忘拍了
步骤2.
里脊肉切丁
步骤3.
肉丁入一小碗，加生抽酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌3分钟
步骤4.
馒头切丁
步骤5.
青椒切丁，火腿肠切丁
步骤6.
鸡蛋加3汤匙清水打散
步骤7.
均匀的淋在馒头丁上，颠盆至拌匀
步骤8.
锅内加植物油，温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用
步骤9.
锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变白，加黄豆酱油提色
步骤10.
倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒断生
步骤11.
倒入馒头丁翻炒均匀，淋入3汤匙盐水（盐加水稀释）
步骤12.
翻炒几下即可出锅

窍门

宝妈小贴士： 1 爱吃肉的可多放一些，要腌制一下，这样去腥入底味、肉嫩 2 鸡蛋里加清水的目的是让馒头丁滋润不干 3 最后用盐水而不是用的盐，作用是更易入味到馒头丁，这样才更有食欲 4 食材是4口人的量，酌量操作

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炒馒头丁
备好食材，青椒洗净，火腿肠忘拍了
里脊肉切丁
肉丁入一小碗，加生抽酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌3分钟
馒头切丁
青椒切丁，火腿肠切丁
鸡蛋加3汤匙清水打散
均匀的淋在馒头丁上，颠盆至拌匀
锅内加植物油，温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用
锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变白，加黄豆酱油提色
倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒断生
倒入馒头丁翻炒均匀，淋入3汤匙盐水（盐加水稀释）
翻炒几下即可出锅