酥皮泡芙

7.4分

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、鸡蛋、低粉、粗糖，步骤:1.克水加10克糖加黄油加热后放入低 2.放凉后加入鸡蛋液一起搅拌均匀后用 3.装入裱花袋垂直挤成圆形 4.黄油融化后放凉后，慢慢倒入一部分

30分钟-1小时一般甜

低粉 60克、水 100克、黄油 40克、糖 10克、鸡蛋 2个、黄油 50克、低粉 60克、粗糖 50克

步骤1.

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克水加10克糖加黄油加热后放入低粉烫熟

步骤2.

放凉后加入鸡蛋液一起搅拌均匀后用打蛋器搅拌至顺滑

步骤3.

装入裱花袋垂直挤成圆形

步骤4.

黄油融化后放凉后，慢慢倒入一部分到60克面粉中，搓到一定程度(不能太湿)

步骤5.

此图片已经太湿了，可以抓成团就可以了。放入粗糖搅拌均匀后，用刀压成薄片

步骤6.

用刀压成薄片后放在前面挤成圆形的泡芙上

步骤7.

烤箱预热10分钟

步骤8.

上下火180°15——20分钟，烤好放凉在底部剪一下挤入奶油就可以了。

……

窍门配方

酥皮泡芙

克水加10克糖加黄油加热后放入低粉烫熟

放凉后加入鸡蛋液一起搅拌均匀后用打蛋器搅拌至顺滑

装入裱花袋垂直挤成圆形

黄油融化后放凉后，慢慢倒入一部分到60克面粉中，搓到一定程度(不能太湿)

此图片已经太湿了，可以抓成团就可以了。放入粗糖搅拌均匀后，用刀压成薄片

用刀压成薄片后放在前面挤成圆形的泡芙上

烤箱预热10分钟

上下火180°15——20分钟，烤好放凉在底部剪一下挤入奶油就可以了。