日式照烧牛肉饼

9.8分
38人已做过
MOMOCOOK
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、面包糠、牛后腿肉、猪后腿肉，步骤:1.我选的是牛后腿肉和猪的后腿肉。姐 2.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，自己做的 3.洋葱，胡萝卜切碎。一般的牛肉饼只 4.将洋葱与胡萝卜用一大匙黄油炒熟炒
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

10种材料
牛后腿肉 100G、猪后腿肉 50G、鸡蛋 1/2个、面包糠 一大勺、盐 少许、白胡椒粉 少许、白砂糖 2大匙、日本料理清酒 2大匙、日本酱油 2.5大匙、味淋 2大匙

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我选的是牛后腿肉和猪的后腿肉。姐姐问我为什么要选后腿肉，我说因为我想让你跑的快点。她又问我：你觉得猪和牛跑的快吗？（汗一个，说不过她啦!)其实选后腿肉是因为不想太多脂肪。如果喜欢脂肪多点，可以选择猪五花肉来配合牛肉哦！
步骤2.
肉块用搅拌机搅拌成肉馅，自己做的肉馅会非常的放心。
步骤3.
洋葱，胡萝卜切碎。一般的牛肉饼只用洋葱，我多加了胡萝卜，因为她们不喜欢吃胡萝卜，加到最爱的照烧牛肉饼里，就非常高兴吃下去啦!
步骤4.
将洋葱与胡萝卜用一大匙黄油炒熟炒香，晾凉后备用。
步骤5.
将肉馅，炒好的洋葱胡萝卜，与鸡蛋，白胡椒粉，盐混合。
步骤6.
面包糠必不可少哦！我最喜欢用新鲜面包糠，因为锁水更好，所以口感更棒，我当然用的是MOMOCOOK的天然酵母芳醇吐司，水分锁的更多。
步骤7.
制作新鲜面包糠很简单，将吐司片撕小块放入搅拌机里，高速几秒钟就OK啦！
步骤8.
将面包糠放入肉馅中.
步骤9.
搅拌均匀有粘性感觉最好。
步骤10.
取出70G，在手上团成椭圆形。
步骤11.
平底锅放少许油，油热后放入牛肉饼。
步骤12.
煎至两面微焦
步骤13.
倒入混合好的照烧酱汁，小火慢慢煮哦！
步骤14.
最后煮到汤汁粘稠，牛肉饼熟透即可。
步骤15.
配上半熟太阳蛋，奶油煮胡萝卜等配菜，再来一碗白米饭，哇，好美味！​

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日式照烧牛肉饼
我选的是牛后腿肉和猪的后腿肉。姐姐问我为什么要选后腿肉，我说因为我想让你跑的快点。她又问我：你觉得猪和牛跑的快吗？（汗一个，说不过她啦!)其实选后腿肉是因为不想太多脂肪。如果喜欢脂肪多点，可以选择猪五花肉来配合牛肉哦！
肉块用搅拌机搅拌成肉馅，自己做的肉馅会非常的放心。
洋葱，胡萝卜切碎。一般的牛肉饼只用洋葱，我多加了胡萝卜，因为她们不喜欢吃胡萝卜，加到最爱的照烧牛肉饼里，就非常高兴吃下去啦!
将洋葱与胡萝卜用一大匙黄油炒熟炒香，晾凉后备用。
将肉馅，炒好的洋葱胡萝卜，与鸡蛋，白胡椒粉，盐混合。
面包糠必不可少哦！我最喜欢用新鲜面包糠，因为锁水更好，所以口感更棒，我当然用的是MOMOCOOK的天然酵母芳醇吐司，水分锁的更多。
制作新鲜面包糠很简单，将吐司片撕小块放入搅拌机里，高速几秒钟就OK啦！
将面包糠放入肉馅中.
搅拌均匀有粘性感觉最好。
取出70G，在手上团成椭圆形。
平底锅放少许油，油热后放入牛肉饼。
煎至两面微焦
倒入混合好的照烧酱汁，小火慢慢煮哦！
最后煮到汤汁粘稠，牛肉饼熟透即可。
配上半熟太阳蛋，奶油煮胡萝卜等配菜，再来一碗白米饭，哇，好美味！​