9.1分
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超级Q不会开裂的~芒果蛋糕卷
盈太烘焙
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:蛋清、蛋黄、淡奶油、玉米油，步骤:1.准备好所有的材料。鸡蛋蛋清和蛋黄 2.蛋黄里加牛奶混合好 3.再加入玉米搅拌均匀 4.低粉筛入蛋黄液里
10-30分钟
一般
甜
步骤1.
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.准备好所有的材料。鸡蛋蛋清和蛋黄分开
步骤2.
.蛋黄里加牛奶混合好
步骤3.
.再加入玉米搅拌均匀
步骤4.
.低粉筛入蛋黄液里
步骤5.
.用刮刀混合好面糊。无颗粒。翻拌均匀，面糊弄好放一边待用
步骤6.
.蛋清装着无油无水的盘子。打到粗泡的时候下25g砂糖继续打发
步骤7.
.打到有一点纹路的时候把剩下的25g砂糖放进去打发。
步骤8.
.最后打完拉出软软的尖。弯弯的尖就可以了。做到这一步，烤箱预热165度
步骤9.
.把打发好的蛋白放3/1去蛋黄糊里。用翻拌首发搅拌均匀。切记不要打圈圈搅拌。会消泡的
步骤10.
.然后把剩下的蛋白和蛋黄糊混合。用翻拌手法混合均匀
步骤11.
.混合好的面糊
步骤12.
.把面糊放入金盘。不用油纸
步骤13.
.铺平面糊
步骤14.
.放入烤箱，165度烤25分-30分钟左右
步骤15.
.烤好就取出来。凉了后就倒出来准备卷奶油和芒果粒
步骤16.
.200g奶油+20g砂糖
步骤17.
.用手抽打发好。有点纹路就可以了。
步骤18.
.蛋糕倒在油纸上面
步骤19.
.抹上打发好的奶油
步骤20.
.此步骤用料芒果肉适量铺上适量的芒果粒。卷起来。放冰箱定型1个小时
步骤21.
.然后就可以取出来吃了
步骤22.
成品图
步骤23.
成品图
步骤24.
成品图
步骤25.
成品图
步骤26.
成品图
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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