宫爆杏鲍菇

9.3分
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冬季心情
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:花生米、杏鲍菇、青椒、红椒，步骤:1.原料：青红椒、花生米、杏鲍菇、蒜 2.青红椒切小块、杏鲍菇切块、葱白切 3.花生米热锅凉油炒脆。 4.盛碗中备用。
10-30分钟 一般 麻辣

配方

14种材料
花生米 70克、杏鲍菇 100克、青椒 60克、红椒 适量、葱白 1段、蒜 2瓣、姜 3克、花椒粒 12、13粒、盐 1.5克、白糖 3克、料酒 3克、生抽 6克、玉米淀粉 5克、水 6克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：青红椒、花生米、杏鲍菇、蒜、姜、葱。
步骤2.
青红椒切小块、杏鲍菇切块、葱白切小段、蒜拍扁切两刀、姜切片。
步骤3.
花生米热锅凉油炒脆。
步骤4.
盛碗中备用。
步骤5.
杏鲍菇放开水锅中焯一下，加少许的糖，水开后捞出过凉水。
步骤6.
盛入碗中备用。
步骤7.
做调味汁，将盐、白糖、料酒、生抽、玉米淀粉及适量的水调成料汁备用。
步骤8.
开火，锅中倒入油，丢入花椒粒炒香。
步骤9.
加入青红椒块翻炒。
步骤10.
炒至快断生时，加入葱花、姜片和蒜，翻炒出香味。
步骤11.
加入杏鲍菇块，翻炒。
步骤12.
加入花生米，翻炒。
步骤13.
淋入料汁，继续翻炒，汤汁收浓时，可以试一下咸淡味，然后关火。
步骤14.
盛盘。

窍门

能吃很辣口的，可以用小红椒、小绿椒，菜品就是麻辣味的，我用大的青红椒是半口椒，所以菜品是麻而稍辣的。配料中的盐根据自己的口味添加。

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宫爆杏鲍菇
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宫爆杏鲍菇
原料：青红椒、花生米、杏鲍菇、蒜、姜、葱。
青红椒切小块、杏鲍菇切块、葱白切小段、蒜拍扁切两刀、姜切片。
花生米热锅凉油炒脆。
盛碗中备用。
杏鲍菇放开水锅中焯一下，加少许的糖，水开后捞出过凉水。
盛入碗中备用。
做调味汁，将盐、白糖、料酒、生抽、玉米淀粉及适量的水调成料汁备用。
开火，锅中倒入油，丢入花椒粒炒香。
加入青红椒块翻炒。
炒至快断生时，加入葱花、姜片和蒜，翻炒出香味。
加入杏鲍菇块，翻炒。
加入花生米，翻炒。
淋入料汁，继续翻炒，汤汁收浓时，可以试一下咸淡味，然后关火。
盛盘。