巧克力熔岩蛋糕

8.8分

9人已做过

盈太烘焙

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:朗姆酒、低筋面粉、鸡蛋、黄油，步骤:1.材料全家福 2.将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里 3.这时将烤箱预热到220摄氏度。 4.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入

10-30分钟简单苦

朗姆酒 20g、细砂糖 30g、低筋面粉 30g、鸡蛋 2个、黄油 55g、巧克力 70g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

.材料全家福

步骤2.

.将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。

步骤3.

.这时将烤箱预热到220摄氏度。

步骤4.

.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。

步骤5.

.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。

步骤6.

.筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。

步骤7.

.把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G，温度好控制。

步骤8.

成品图

步骤9.

成品图

步骤10.

成品图

步骤11.

成品图

步骤12.

成品图

步骤13.

成品图

小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。

窍门配方

巧克力熔岩蛋糕

.材料全家福

.将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。

.这时将烤箱预热到220摄氏度。

.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。

.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。

.筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。

.把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G，温度好控制。

成品图

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