水晶虾冻

7.7分
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梦桃缘
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:料酒、鲜虾、姜片、凉开水，步骤:1.将虾洗净去头去壳去虾线，留虾尾， 2.将每个虾尾巴朝肚里穿插过来。 3.加入少许盐和一小勺料酒，适量胡椒 4.上小锅入适量水和姜片煮开，将虾烫
30分钟-1小时 简单 清淡

配方

7种材料
料酒 1小勺、鲜虾 9个、姜片 2块、凉开水 250ml、鱼胶粉 20克、盐 适量、胡椒粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将虾洗净去头去壳去虾线，留虾尾，用刀切开虾背。
步骤2.
将每个虾尾巴朝肚里穿插过来。
步骤3.
加入少许盐和一小勺料酒，适量胡椒粉拌匀腌制十分钟。
步骤4.
上小锅入适量水和姜片煮开，将虾烫熟捞起。
步骤5.
取个小盆，加入250毫升凉开水和20克鱼胶粉，坐热水搅拌至鱼胶粉融化。
步骤6.
准备9个蛋挞模。（没挞模可用较深的勺子）
步骤7.
将烫熟的虾摆入挞模里。
步骤8.
倒入已融化的鱼胶粉水，放入冰箱冷藏一个小时以上至凝固。
步骤9.
凝固后的成品，醮点自己喜欢的酱料来食用，清淡可口。

窍门

成品取出后要马上食用，否则会融化。

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水晶虾冻
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水晶虾冻
将虾洗净去头去壳去虾线，留虾尾，用刀切开虾背。
将每个虾尾巴朝肚里穿插过来。
加入少许盐和一小勺料酒，适量胡椒粉拌匀腌制十分钟。
上小锅入适量水和姜片煮开，将虾烫熟捞起。
取个小盆，加入250毫升凉开水和20克鱼胶粉，坐热水搅拌至鱼胶粉融化。
准备9个蛋挞模。（没挞模可用较深的勺子）
将烫熟的虾摆入挞模里。
倒入已融化的鱼胶粉水，放入冰箱冷藏一个小时以上至凝固。
凝固后的成品，醮点自己喜欢的酱料来食用，清淡可口。