7.5分
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苦瓜焖排骨
康妮chen
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、苦瓜、砂糖、酱油，步骤:1.准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切 2.煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块 3.排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷 4.炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
步骤2.
煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
步骤3.
排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
步骤4.
炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
步骤5.
倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
步骤6.
加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
步骤7.
加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
步骤8.
出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。
1 苦瓜焯一下水可以减少点苦味
2 这是一道家常菜，百家百味，所以可以根据自家喜好放酱料
