香菇鸡汤

7.7分
112人已做过
一般

配方

5种材料
香菇 300g、母鸡 1只、盐 适量、料酒 1小勺、老姜 1块

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
今天去批发市场买了只母鸡回来，批发价比市场价便宜一半，把鸡放血，烧开水，烫毛
步骤2.
拔毛清理干净
步骤3.
去头
步骤4.
开膛破肚，这鸡真肥，一层的板油，取出内胀
步骤5.
切掉屁股，冲洗一遍
步骤6.
砍小块
步骤7.
香菇洗净，切小块
步骤8.
锅中放点点油，下姜炒香，再下鸡肉炒
步骤9.
鸡肉炒出油后再放香菇进去，加盐，料酒
步骤10.
炒几分钟就可以加水，煲个十多二十分钟就好了

窍门

如果是养几年的老鸡要多煲久一点，炒鸡的时候，盐要放够，后面加水就不用放盐了，煲出来的鸡肉块才够味，也不会淡

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香菇鸡汤
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香菇鸡汤
今天去批发市场买了只母鸡回来，批发价比市场价便宜一半，把鸡放血，烧开水，烫毛
拔毛清理干净
去头
开膛破肚，这鸡真肥，一层的板油，取出内胀
切掉屁股，冲洗一遍
砍小块
香菇洗净，切小块
锅中放点点油，下姜炒香，再下鸡肉炒
鸡肉炒出油后再放香菇进去，加盐，料酒
炒几分钟就可以加水，煲个十多二十分钟就好了