土豆焖鱼

7.3分

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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:土豆、皖鱼、酱油、料酒，步骤:1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱 2.土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分 3.热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟 4.热锅，倒油，小火煎鱼块；

10分钟以内一般葱香

土豆 300克、皖鱼 600克、油 6ml、盐 5克、酱油 5ml、料酒 1ml、生姜 3克、香葱 10克

步骤1.

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鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；

步骤2.

土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；

步骤3.

热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；

步骤4.

热锅，倒油，小火煎鱼块；

步骤5.

微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

步骤6.

加入土豆块，翻炒；

步骤7.

放酱油，盐翻炒、收汁；

步骤8.

放葱炒均即可。

1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃； 2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可； 3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。

窍门配方

土豆焖鱼

鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；

土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；

热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；

热锅，倒油，小火煎鱼块；

微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

加入土豆块，翻炒；

放酱油，盐翻炒、收汁；

放葱炒均即可。