香油蒜米冻

9.1分
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水青青
时间:2小时以上，难度:简单，配方:猪蹄、鸡精、卤水、红辣椒，步骤:1.将猪蹄去毛冼净。 2.卤水一分倒进锅汤锅里烧开。 3.放进清冼好的猪蹄。 4.加适量的精盐，中火卤炖二小时左右
2小时以上 简单 五香

配方

7种材料
猪蹄 一个、精盐 适量、鸡精 适量、卤水 一盆、红辣椒 适量、蒜白 适量、香油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪蹄去毛冼净。
步骤2.
卤水一分倒进锅汤锅里烧开。
步骤3.
放进清冼好的猪蹄。
步骤4.
加适量的精盐，中火卤炖二小时左右。
步骤5.
待猪蹄汤炖好后，调入鸡精烧开后倒进高汤冷却。
步骤6.
取模具倒进冷却好的猪蹄汤放进冷藏室半天定型。
步骤7.
冷冻好的猪蹄冻。
步骤8.
冷冻好的猪蹄冻脱模切片。
步骤9.
摆盘。
步骤10.
备一些红辣椒，蒜白。
步骤11.
再将备好的干辣椒，蒜白切成米粒。
步骤12.
装碗中拌点精盐，陈醋入味。
步骤13.
将拌好的蒜米倒在摆好盘的猪蹄冻上。
步骤14.
淋上香油即可。

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香油蒜米冻
将猪蹄去毛冼净。
卤水一分倒进锅汤锅里烧开。
放进清冼好的猪蹄。
加适量的精盐，中火卤炖二小时左右。
待猪蹄汤炖好后，调入鸡精烧开后倒进高汤冷却。
取模具倒进冷却好的猪蹄汤放进冷藏室半天定型。
冷冻好的猪蹄冻。
冷冻好的猪蹄冻脱模切片。
摆盘。
备一些红辣椒，蒜白。
再将备好的干辣椒，蒜白切成米粒。
装碗中拌点精盐，陈醋入味。
将拌好的蒜米倒在摆好盘的猪蹄冻上。
淋上香油即可。