红烧牛腩

8.7分
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yoyo007
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛腩、土豆、白萝卜、香菇，步骤:1.土豆去皮切2厘米块状。 2.香菇白萝卜洗净，白萝卜去皮切块状 3.牛腩切2厘米块状，冷水下锅去血水 4.锅中下油，量稍多一点！
30分钟-1小时 一般 辣

配方

4种材料
牛腩 2斤、土豆 一个、白萝卜 一个、香菇 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮切2厘米块状。
步骤2.
香菇白萝卜洗净，白萝卜去皮切块状，香菇一分四。
步骤3.
牛腩切2厘米块状，冷水下锅去血水后捞出！
步骤4.
锅中下油，量稍多一点！
步骤5.
油热时下入土豆，炸至金黄后捞出。
步骤6.
金黄的土豆，炸了的土豆下锅后不易粘锅。
步骤7.
锅中留油，热了之后加适量大料炸出香味。
步骤8.
下入郫县豆瓣酱炒颜色。
步骤9.
下牛腩，姜片翻炒上色。
步骤10.
下老抽，蚝油翻炒均匀。
步骤11.
下去香菇萝卜炒匀。
步骤12.
加开水没过食材，烧开后小火焖30-40分钟。
步骤13.
起锅了，照片拍得一般，味道却很好！起锅时试下味道是否合适。

窍门

豆瓣酱和蚝油老抽都有盐味，不要提前给太咸，不然水干了后会更咸。

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红烧牛腩
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红烧牛腩
土豆去皮切2厘米块状。
香菇白萝卜洗净，白萝卜去皮切块状，香菇一分四。
牛腩切2厘米块状，冷水下锅去血水后捞出！
锅中下油，量稍多一点！
油热时下入土豆，炸至金黄后捞出。
金黄的土豆，炸了的土豆下锅后不易粘锅。
锅中留油，热了之后加适量大料炸出香味。
下入郫县豆瓣酱炒颜色。
下牛腩，姜片翻炒上色。
下老抽，蚝油翻炒均匀。
下去香菇萝卜炒匀。
加开水没过食材，烧开后小火焖30-40分钟。
起锅了，照片拍得一般，味道却很好！起锅时试下味道是否合适。