家庭版毛血旺

7.1分
89人已做过
一般

配方

22种材料
圆白菜 、平菇 、豆皮 、海带 、肉片 、鸭血 、海白菜 、木耳 、糍粑海椒 、姜末 、干辣椒 、醋 、花椒 、豆瓣酱 、白糖 、味精 、老油 、辣椒面 、蒜末 、花椒面 、油 、盐

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸭血冲水，切厚片焯水捞出备用。
步骤2.
锅加水烧开，把上面的配菜从耐煮的依次下锅煮2分钟捞出。
步骤3.
锅倒入油烧至7成热下花椒、豆瓣酱、干辣椒、糍粑海椒、老油、姜末、蒜末，炒香。（用小火炒制）
步骤4.
然后加入清水，再加入盐、味精、白糖、醋熬制。
步骤5.
把锅中的渣滤掉。然后再加入煮过的配菜，这次要把它煮熟。煮熟后把配菜漏出装盆，最后再把鸭血倒入锅中煮熟。倒入配菜上面。
步骤6.
在上面撒上花椒面和辣椒面。
步骤7.
锅倒入油烧热淋在上面，最后撒上葱花即可。

窍门

锅中的料渣依照个人喜欢也可以不用滤掉。

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家庭版毛血旺
把鸭血冲水，切厚片焯水捞出备用。
锅加水烧开，把上面的配菜从耐煮的依次下锅煮2分钟捞出。
锅倒入油烧至7成热下花椒、豆瓣酱、干辣椒、糍粑海椒、老油、姜末、蒜末，炒香。（用小火炒制）
然后加入清水，再加入盐、味精、白糖、醋熬制。
把锅中的渣滤掉。然后再加入煮过的配菜，这次要把它煮熟。煮熟后把配菜漏出装盆，最后再把鸭血倒入锅中煮熟。倒入配菜上面。
在上面撒上花椒面和辣椒面。
锅倒入油烧热淋在上面，最后撒上葱花即可。