红枣馒头

8.6分
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馋嘴乐
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、红枣、酵母粉，步骤:1.主辅料： 面粉、红枣 。 2.面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。 3.覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大 4.把发酵好的面团揉匀排气。
2小时以上 一般 原味

配方

3种材料
面粉 600克、酵母粉 2克、红枣 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主辅料： 面粉、红枣 。
步骤2.
面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。
步骤3.
覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上。
步骤4.
把发酵好的面团揉匀排气。
步骤5.
下成均匀的剂子。
步骤6.
取一个剂子，抻长、按扁。
步骤7.
放一粒红枣。
步骤8.
将其捲成馒头生坯
步骤9.
依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟。
步骤10.
把饧发好的生坯装入蒸锅。
步骤11.
逐渐加温，上汽后旺火蒸15分钟。
步骤12.
关火后静置3分钟。即可揭开锅盖。
步骤13.
出锅装盘，即可食用。

窍门

1、冬天用温水和面，可以缩短发面的时间。 2、冬天酵母粉的用量可以稍稍多一点。

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红枣馒头
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红枣馒头
主辅料： 面粉、红枣 。
面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。
覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上。
把发酵好的面团揉匀排气。
下成均匀的剂子。
取一个剂子，抻长、按扁。
放一粒红枣。
将其捲成馒头生坯
依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟。
把饧发好的生坯装入蒸锅。
逐渐加温，上汽后旺火蒸15分钟。
关火后静置3分钟。即可揭开锅盖。
出锅装盘，即可食用。