DIY自制广式腊肠

9.1分
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安若惜
时间:数天，难度:难，配方:白糖、白酒、陈皮、味精，步骤:1.五花肉十斤，肥瘦各半，清洗干净。 2.将清洗干净的五花肉悬挂控干水分。 3.猪小肠撕掉外面的肠衣茎，留下干净 4.将水龙头开水不停的冲洗小肠，清洗
数天 难 咸甜

配方

8种材料
五花肥肉 5斤、五花瘦肉 5斤、白糖 1斤、盐 2两、白酒 2两、海天金标生抽 4两、陈皮 2个、味精 1勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉十斤，肥瘦各半，清洗干净。
步骤2.
将清洗干净的五花肉悬挂控干水分。
步骤3.
猪小肠撕掉外面的肠衣茎，留下干净的小肠，外面加工的商贩几乎都不处理的，会影响口感。
步骤4.
将水龙头开水不停的冲洗小肠，清洗干净为止。
步骤5.
清洗干净的小肠用面粉，醋，碱搅拌后，静至十分钟。
步骤6.
在静至小肠的同时，可以来处理五花肉了，将控干水分的肉去皮。
步骤7.
把五花肉切小丁。
步骤8.
准备调料，白酒，金标生抽，盐，陈皮，味精，白糖各适量。
步骤9.
把调料倒入切好的肉中搅拌均匀。
步骤10.
把静至好的小肠再次清洗干净。
步骤11.
现在开始灌腊肠了，用饮料瓶的上部分，瓶口和小肠口绑紧，把肉放入饮料瓶中，用筷子不停的往下挤压，使肉往肠子里面进。
步骤12.
把灌好的腊肠每隔十厘米扎上死结，把里面有空气的地方用小牙签扎破，好使空气留出。
步骤13.
把绑好的腊肠放在通风处悬挂晾晒一个星期就OK了，香气溢人的美味腊肠就制作完工了！

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DIY自制广式腊肠
五花肉十斤，肥瘦各半，清洗干净。
将清洗干净的五花肉悬挂控干水分。
猪小肠撕掉外面的肠衣茎，留下干净的小肠，外面加工的商贩几乎都不处理的，会影响口感。
将水龙头开水不停的冲洗小肠，清洗干净为止。
清洗干净的小肠用面粉，醋，碱搅拌后，静至十分钟。
在静至小肠的同时，可以来处理五花肉了，将控干水分的肉去皮。
把五花肉切小丁。
准备调料，白酒，金标生抽，盐，陈皮，味精，白糖各适量。
把调料倒入切好的肉中搅拌均匀。
把静至好的小肠再次清洗干净。
现在开始灌腊肠了，用饮料瓶的上部分，瓶口和小肠口绑紧，把肉放入饮料瓶中，用筷子不停的往下挤压，使肉往肠子里面进。
把灌好的腊肠每隔十厘米扎上死结，把里面有空气的地方用小牙签扎破，好使空气留出。
把绑好的腊肠放在通风处悬挂晾晒一个星期就OK了，香气溢人的美味腊肠就制作完工了！