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猪肝菠菜
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切好备用
步骤2.
猪肝冲洗干净血水，再泡在淡盐水里，备用
步骤3.
锅里放油，放入葱姜是，炒香，加一勺豆瓣酱，炒匀，放入猪肝
步骤4.
炒到猪肝变色，加少许生抽，炒匀 ，炒一两分钟
步骤5.
加入菠菜，炒到菠菜变软。
步骤6.
加盐，鸡精调味，装盘
猪肝在菜场买的时候，叫卖家帮忙搅成片，就不要自己回家在切了，切的到处都是血水，猪肝冲洗的时候，要有漏勺就更好了，直接放水龙头下冲洗干净就好了，我是放在盆里洗干净的。菠菜要觉得大，可以切段。
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