樱桃蛋糕卷

7.3分
10人已做过
暮色影子
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、低筋粉、色拉油，步骤:1.牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起 2.蛋清放在无油无水的容器里 打发 3.打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下 4.烤盘放上油脂 倒进拌好的蛋糊糊
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

5种材料
低筋粉 90G、糖 60G、鸡蛋 4个（238克）、牛奶 80ML、色拉油 30ML

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液
步骤2.
蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
步骤3.
打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
步骤4.
烤盘放上油脂 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
步骤5.
烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
步骤6.
出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
步骤7.
蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
步骤8.
卷起来 用新油纸包好定型 就OK了

窍门

蛋糕烤好立即揭下油纸 可以放冰箱恒温定型

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樱桃蛋糕卷
牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液
蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
烤盘放上油脂 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
卷起来 用新油纸包好定型 就OK了