9.3分
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巧克力奶油蛋糕
大尘zi
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、淡奶油、可可粉、小鸡蛋，步骤:1.备齐材料 2.分离出蛋白，装在无油无水的大盆子 3.蛋黄加入20g糖，用电动打蛋器打 4.加入色拉油继续搅打均匀
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐材料
步骤2.
分离出蛋白，装在无油无水的大盆子里，分3次加入30g糖打至9分发，接近硬性发泡
步骤3.
蛋黄加入20g糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大
步骤4.
加入色拉油继续搅打均匀
步骤5.
先取3分1蛋白霜到蛋黄里，用刮刀翻拌均匀
步骤6.
再把拌好的面糊全部倒回蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，切勿画圈搅拌
步骤7.
混合可可与低筋面粉并过筛，分3次加入蛋黄糊里，用刮刀从底部上下翻拌均匀
步骤8.
拌好的面糊无干粉状
步骤9.
放入纸杯8分满
步骤10.
放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，18分钟（时间温度仅供参考），出炉后冷却
步骤11.
巧克力隔水溶化
步骤12.
淡奶油80g+糖粉10g打发后，加入巧克力搅拌均匀
步骤13.
装入裱花袋，挤在蛋糕体上……，家里只找得到一个星星花嘴……
步骤14.
不会裱花的我，只能乱来了
大鸡蛋要2个就行
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