卤鸡爪

6.7分
77人已做过
一般

配方

14种材料
鸡爪 500、鸡蛋 5个、豆干 200、鸡胗 500、盐 、小茴香 、李锦记老抽 、李锦记生抽 、花椒 、八角 、陈皮 、冰糖 、丁香 、香叶桂皮

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净鸡爪和鸡胗鸡蛋煮熟剥皮
步骤2.
鸡爪和鸡鸡胗放入锅内煮熟
步骤3.
鸡爪和鸡胗捞出，晾干。
步骤4.
锅内放入清水用老抽和生抽冰糖调成卤汁。把调料包放进去。
步骤5.
烧开，煮上20分钟。小火煮。
步骤6.
放上12—24小时，捞出晾干。

窍门

我把所有调料放到了纱布包里。开锅后小火。

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卤鸡爪
洗净鸡爪和鸡胗鸡蛋煮熟剥皮
鸡爪和鸡鸡胗放入锅内煮熟
鸡爪和鸡胗捞出，晾干。
锅内放入清水用老抽和生抽冰糖调成卤汁。把调料包放进去。
烧开，煮上20分钟。小火煮。
放上12—24小时，捞出晾干。