炸鸡柳

7.7分
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遥远の呼唤
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡胸肉、玉米淀粉、黄酒、清水，步骤:1.鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。 2.将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松， 3.准备好玉米淀粉和炸鸡粉。 4.半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
鸡胸肉 2块、玉米淀粉 适量、香酥炸鸡粉 半包、盐 适量、黄酒 2小勺、清水 适量、色拉油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。
步骤2.
将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。
步骤3.
准备好玉米淀粉和炸鸡粉。
步骤4.
半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。
步骤5.
将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。
步骤6.
将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。
步骤7.
平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。
步骤8.
炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。
步骤9.
成品图。蘸喜欢的酱料食用。

窍门
1、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。 2、鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。 3、调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。 4、油温不能太高，以免炸焦。 5、炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。 6、根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。

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炸鸡柳
鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。
将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。
准备好玉米淀粉和炸鸡粉。
半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。
将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。
将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。
平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。
炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。
成品图。蘸喜欢的酱料食用。