寿桃馒头

6.8分
127人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

3种材料
面粉 200克、红曲 1克、抹茶 2克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
面粉加入酵母混合均匀和成面团，取一小块面团加入抹茶粉揉均，静置发酵两倍大。
步骤3.
面团排气后，取一小块白面团用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖，用勺把压出桃子的中间的痕。
步骤4.
用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
步骤5.
取绿色面团整理成叶子形状。
步骤6.
压出叶子纹路。
步骤7.
组装好静置10分钟，水开后上锅蒸20分钟。

窍门

刷粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。

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寿桃馒头
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寿桃馒头
准备好食材。
面粉加入酵母混合均匀和成面团，取一小块面团加入抹茶粉揉均，静置发酵两倍大。
面团排气后，取一小块白面团用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖，用勺把压出桃子的中间的痕。
用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
取绿色面团整理成叶子形状。
压出叶子纹路。
组装好静置10分钟，水开后上锅蒸20分钟。