板栗蓉冰皮月饼

8.0分
33人已做过
迪晨风
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米粉、粘米粉、玉米油、澄面，步骤:1.除糖粉外，所有粉类混合入锅小火翻 2.取出入容器中，加入糖粉，倒入油； 3.清洗干净紫苋菜用水煮出颜色； 4.取150g热的紫苋菜汁倒入容器中
30分钟-1小时 一般 甜

配方

8种材料
糯米粉 60g、粘米粉 40g、澄面 30g、糖粉 40g、紫苋菜汁 150g、玉米油 20g、糕粉 适量（手粉）、板栗蓉 360g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除糖粉外，所有粉类混合入锅小火翻炒至微黄；
步骤2.
取出入容器中，加入糖粉，倒入油；
步骤3.
清洗干净紫苋菜用水煮出颜色；
步骤4.
取150g热的紫苋菜汁倒入容器中，一边倒一边用筷子搅拌；
步骤5.
凉至不烫手时彻底揉均成面团；静置15分钟；
步骤6.
取板栗馅分成25g一个，把冰皮分成25g一个；
步骤7.
冰皮压扁放上馅；
步骤8.
如图包好即可放入月饼模子，收口向外；
步骤9.
然后把包好的饼胚放入模子中，压出；
步骤10.
做好的冰皮月饼，漂亮吧！放入冰箱冷藏6小时，松弛后味道才更好吃！

窍门

1、翻炒面粉时一定要注意火力，不能太大火，不然容易糊；

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板栗蓉冰皮月饼
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板栗蓉冰皮月饼
除糖粉外，所有粉类混合入锅小火翻炒至微黄；
取出入容器中，加入糖粉，倒入油；
清洗干净紫苋菜用水煮出颜色；
取150g热的紫苋菜汁倒入容器中，一边倒一边用筷子搅拌；
凉至不烫手时彻底揉均成面团；静置15分钟；
取板栗馅分成25g一个，把冰皮分成25g一个；
冰皮压扁放上馅；
如图包好即可放入月饼模子，收口向外；
然后把包好的饼胚放入模子中，压出；
做好的冰皮月饼，漂亮吧！放入冰箱冷藏6小时，松弛后味道才更好吃！