沙茶猪肉脯

8.8分
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Nananab
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:白糖、白芝麻、蜂蜜、鱼露，步骤:1.准备材料。 2.把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切 3.放料理机里打成肉泥。 4.肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均
10-30分钟 简单 酱香

配方

12种材料
猪里脊肉 适量、白糖 适量、白芝麻 适量、蜂蜜 适量、鱼露 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、沙茶酱 适量、辣椒粉 适量、盐 适量、油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。
步骤3.
放料理机里打成肉泥。
步骤4.
肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
步骤5.
再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
步骤6.
搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。
步骤7.
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
步骤8.
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。
步骤9.
然后洒上白芝麻。
步骤10.
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。
步骤11.
然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟。
步骤12.
刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~

窍门
1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。 2、肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃。 3、老抽加得过多颜色会变黑。 4、烤箱温度有区别，有需要时调整调整。 5、刚出烤箱时应该是有点软的，如果烤好就已经变干了，晾后会变得很硬不好吃。

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沙茶猪肉脯
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沙茶猪肉脯
准备材料。
把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。
放料理机里打成肉泥。
肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。
然后洒上白芝麻。
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。
然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟。
刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~