黑芝麻馒头（液种法）

6.2分
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吾宝叫盼盼
时间:2小时以上，难度:一般，配方:黑芝麻、面粉、酵母，步骤:1.先来做老面，这次用的液种法，就是 2.发酵好的老面再加上200g面粉、 3.揉成光滑面团分成剂子，摆入蒸锅中 4.这是第二笼。
2小时以上 一般 清淡

配方

5种材料
黑芝麻 20g、面粉 350g、糖 7.5g、盐 1g、酵母 4g

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来做老面，这次用的液种法，就是一点面粉一些水加点酵母发酵成老面，这次的老面水分比较多，具体看图片。
步骤2.
发酵好的老面再加上200g面粉、20g黑芝麻，酵母1g，盐2g。
步骤3.
揉成光滑面团分成剂子，摆入蒸锅中，醒发2倍大小。
步骤4.
这是第二笼。
步骤5.
蒸好的馒头皮薄，蓬松柔软细腻。

窍门

这次的馒头没有添加很多糖，我家的馒头几乎不甜，喜欢甜食的朋友可以加到50g。

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黑芝麻馒头（液种法）
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黑芝麻馒头（液种法）
先来做老面，这次用的液种法，就是一点面粉一些水加点酵母发酵成老面，这次的老面水分比较多，具体看图片。
发酵好的老面再加上200g面粉、20g黑芝麻，酵母1g，盐2g。
揉成光滑面团分成剂子，摆入蒸锅中，醒发2倍大小。
这是第二笼。
蒸好的馒头皮薄，蓬松柔软细腻。