抹茶蛋黄酥

9.0分
63人已做过
落花糖堡DIY烘焙
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆沙、鸭蛋黄，步骤:1.混合水油皮材料。 2.揉好的水油皮，放冰箱冷藏半个小时 3.混合油酥材料。 4.揉好的油酥，放冰箱冷藏半个小时。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

2种材料
鸭蛋黄 6个、豆沙 120g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
混合水油皮材料。
步骤2.
揉好的水油皮，放冰箱冷藏半个小时。
步骤3.
混合油酥材料。
步骤4.
揉好的油酥，放冰箱冷藏半个小时。
步骤5.
鸭蛋黄放白酒泡一下去腥，150度放烤箱烤8到10分钟。
步骤6.
烤好的鸭蛋黄。
步骤7.
冷藏好的水油皮和油酥。
步骤8.
分成三等份。
步骤9.
水油皮包油酥。
步骤10.
包好后的面团擀成牛舌状。
步骤11.
卷起来。
步骤12.
对切两半。
步骤13.
豆沙包蛋黄。
步骤14.
把皮擀开。
步骤15.
包好的抹茶蛋黄酥，放入预热好的烤箱，160度烤30分钟。
步骤16.
成品。
步骤17.
成品。

窍门

方子是6个的量。

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抹茶蛋黄酥
混合水油皮材料。
揉好的水油皮，放冰箱冷藏半个小时。
混合油酥材料。
揉好的油酥，放冰箱冷藏半个小时。
鸭蛋黄放白酒泡一下去腥，150度放烤箱烤8到10分钟。
烤好的鸭蛋黄。
冷藏好的水油皮和油酥。
分成三等份。
水油皮包油酥。
包好后的面团擀成牛舌状。
卷起来。
对切两半。
豆沙包蛋黄。
把皮擀开。
包好的抹茶蛋黄酥，放入预热好的烤箱，160度烤30分钟。
成品。
成品。