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【胡萝卜猪肉饺】--- 给孩子增加维生素
诗心
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:饺子皮、料酒、鸡精、猪肉，步骤:1.猪肉洗净。（包饺子要用猪腿肉，不 2.准备好馅料的配料。 3.把猪肉的肥膘切下来，切成丁备用。 4.先粗略的搅拌一下，成较粗的肉糜。
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
猪肉洗净。（包饺子要用猪腿肉，不要用纯瘦肉）
步骤2.
准备好馅料的配料。
步骤3.
把猪肉的肥膘切下来，切成丁备用。把瘦肉部分切成小块，放入搅肉器里。
步骤4.
先粗略的搅拌一下，成较粗的肉糜。（半分钟左右）
步骤5.
把胡萝卜和莲藕切成细丝或者是丁，连同事先切好的肥肉丁，一起加进去。（胡萝卜和莲藕要切成细丝或者是细末，这样搅拌好以后的颗粒比较小，煮的时候容易熟）
步骤6.
继续搅拌至自己想要的粗细。（包饺子的肉馅我喜欢带有颗粒感的肉糜，不喜欢太细）
步骤7.
搅拌好的肉陷倒入大碗里，在肉陷中间挖个洞，磕入鸡蛋，再加入切好的葱姜末，调入食盐、生抽、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。
步骤8.
分次加入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀,最后加入一些葱花拌匀。
步骤9.
在准备肉陷之前，事先擀好饺子皮。
步骤10.
取一块饺子皮，包入适量馅料。
步骤11.
包成自己喜欢的样子。（不会包花样的话，直接捏紧也是一样的味道）
步骤12.
依次包好。（如果不现吃，就放入冰箱速冻，冻好后就可以用保鲜袋装起来存放）
步骤13.
锅里烧开适量水，调入少许盐，下入饺子。
步骤14.
煮至全熟，浮上水面即可。（可以直接食用，也可以蘸酱，随个人喜好）
诗心片语：
1：饺子皮擀好以后要用湿布盖着，不然会干了。
2：肉馅的调味基本都是大同小异，具体还是依据自家的口味为准。
3：胡萝卜和莲藕要切成丁再加进去搅拌，这样颗粒小，煮的时候容易熟。
4：煮饺子的时候先把水烧开再下饺子
