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蜜汁叉烧肉【附叉烧酱详细做法】
泽瑞妈妈
时间:数天，难度:简单，配方:猪里脊、蚝油、生抽、白糖，步骤:1.想做好吃的叉烧肉，我们先做料汁。 2.洋葱切丝，大蒜切末备用。 3.炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香 4.爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水
数天
简单
咸甜
步骤1.
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想做好吃的叉烧肉，我们先做料汁。准备料汁原料：蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。
步骤2.
洋葱切丝，大蒜切末备用。
步骤3.
炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香。
步骤4.
爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蚝油。
步骤5.
倒入准备好的白糖。
步骤6.
倒入红曲粉。
步骤7.
加入所有调料后，小火烧沸，用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。
步骤8.
用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。（放凉就可以用来制作叉烧肉了}
步骤9.
做好叉烧酱，我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净，放入耐酸的容器中。
步骤10.
倒入放凉的叉烧酱汁。
步骤11.
为了让肉更入味，戴上一次性手套，给里脊肉做个按摩吧！
步骤12.
抓均匀的里脊肉，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。（建议最少腌制24小时）
步骤13.
腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。
步骤14.
在里脊倒上少许腌渍的酱汁。
步骤15.
放入烤箱，220度烘烤。（可以根据自家烤箱温度适当调节}
步骤16.
烤制20分钟，取出翻面，刷上一层腌制时候剩余的酱汁，再放入烤箱烤制。
步骤17.
再次烤制15分钟，出炉。
步骤18.
烤好的叉烧肉凉透就可以切片上桌喽！
