西红柿鸡蛋炒面

8.4分
68人已做过
小董妞@厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:西红柿、鸡蛋、小油菜、绿豆芽，步骤:1.准备好材料，面条我买的新鲜刀削面 2.豆芽菜清洗干净，小油菜切掉根部， 3.西红柿去皮洗净切瓣，鸡蛋打入碗中 4.煮一锅开水，加一小撮盐，放入面条
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

7种材料
新鲜刀削面 350g、西红柿 2个、鸡蛋 2个、小油菜 适量、绿豆芽 适量、盐 适量、味极鲜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，面条我买的新鲜刀削面，这个看个人喜好，粗面、细面、宽面、面片都可以，西红柿买熟一点的，小油菜买小的嫩的口感比较好，豆芽也买自己喜欢的就好，绿豆芽口感脆嫩，我比较喜欢。
步骤2.
豆芽菜清洗干净，小油菜切掉根部，一片片清洗干净，沥干水分备用。
步骤3.
西红柿去皮洗净切瓣，鸡蛋打入碗中，加一点点盐，搅拌均匀。西红柿去皮用开水烫一下就好。
步骤4.
煮一锅开水，加一小撮盐，放入面条煮至八九分熟。
步骤5.
面条捞出放在冷水中防粘。
步骤6.
起锅，加适量的油，油热后先下入豆芽和小油菜翻炒至断生，盛出备用。
步骤7.
锅中再加适量的油，油热后倒入鸡蛋液炒熟、划散。
步骤8.
放入番茄翻炒到番茄出汁。
步骤9.
下入面条、豆芽和小油菜。
步骤10.
充分翻炒均匀。
步骤11.
加适量的盐和味极鲜调味，翻炒均匀即可~

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准备好材料，面条我买的新鲜刀削面，这个看个人喜好，粗面、细面、宽面、面片都可以，西红柿买熟一点的，小油菜买小的嫩的口感比较好，豆芽也买自己喜欢的就好，绿豆芽口感脆嫩，我比较喜欢。
豆芽菜清洗干净，小油菜切掉根部，一片片清洗干净，沥干水分备用。
西红柿去皮洗净切瓣，鸡蛋打入碗中，加一点点盐，搅拌均匀。西红柿去皮用开水烫一下就好。
煮一锅开水，加一小撮盐，放入面条煮至八九分熟。
面条捞出放在冷水中防粘。
起锅，加适量的油，油热后先下入豆芽和小油菜翻炒至断生，盛出备用。
锅中再加适量的油，油热后倒入鸡蛋液炒熟、划散。
放入番茄翻炒到番茄出汁。
下入面条、豆芽和小油菜。
充分翻炒均匀。
加适量的盐和味极鲜调味，翻炒均匀即可~