咸蛋黄焗南瓜（非油炸）

7.3分
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美食妃英理
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:南瓜、白酒、咸蛋黄，步骤:1.生咸蛋黄，表面喷白酒 2.烤箱170度，蛋黄入烤箱烤6分钟 3.烤熟的咸蛋黄取出切碎备用 4.南瓜去皮切条
10分钟以内 一般 咸甜

配方

4种材料
南瓜 500g、咸蛋黄 4个、油 适量、白酒 1勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生咸蛋黄，表面喷白酒
步骤2.
烤箱170度，蛋黄入烤箱烤6分钟
步骤3.
烤熟的咸蛋黄取出切碎备用
步骤4.
南瓜去皮切条
步骤5.
开水下南瓜条，焯烫2分钟捞出
步骤6.
沥干水分备用
步骤7.
锅内倒入炒菜量的油
步骤8.
热油下蛋黄碎翻炒出香味儿，白色泡沫
步骤9.
下南瓜，不停翻炒，至蛋黄均匀包裹南瓜，断生即可。

窍门

南瓜焯熟即可，切忌焯烫过度，容易炒碎。

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咸蛋黄焗南瓜（非油炸）
生咸蛋黄，表面喷白酒
烤箱170度，蛋黄入烤箱烤6分钟
烤熟的咸蛋黄取出切碎备用
南瓜去皮切条
开水下南瓜条，焯烫2分钟捞出
沥干水分备用
锅内倒入炒菜量的油
热油下蛋黄碎翻炒出香味儿，白色泡沫
下南瓜，不停翻炒，至蛋黄均匀包裹南瓜，断生即可。