山药炖鸡汤

7.1分

93人已做过

一般砂锅

山药 1000克、土鸡肉 350克、盐适量、油适量、胡椒粉一小勺、姜一小块、葱白适量、大枣适量

步骤1.

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成品图

步骤2.

准备食材，选择鲜土鸡处理干净在剁成块【母鸡最后】

步骤3.

山药刮去皮，在切成小节备用

步骤4.

热锅放油少许，在倒入剁好的鸡块，加姜片，盐炒入味，

步骤5.

砂锅一次性加足水，在把炒好的鸡肉放在砂锅里面大火煮开，撇去浮沫，在放上葱白，大枣转中火炖制40分钟左右

步骤6.

炖制汤色浓郁，鸡肉有九成熟的时候，在倒入山药块炖制10分钟左右

步骤7.

炖制里面的山药熟透，就可以关火完成了【也不要把山药炖的太软烂了，不然糊汤口感就不好】，

在我们家乡就喜欢把鸡肉炒一下在炖制，这样做的汤色浓郁，味道好，

包含此做法的食谱

砂锅鸡肉葱白母鸡土鸡糊汤

窍门配方

山药炖鸡汤

成品图

准备食材，选择鲜土鸡处理干净在剁成块【母鸡最后】

山药刮去皮，在切成小节备用

热锅放油少许，在倒入剁好的鸡块，加姜片，盐炒入味，

砂锅一次性加足水，在把炒好的鸡肉放在砂锅里面大火煮开，撇去浮沫，在放上葱白，大枣转中火炖制40分钟左右

炖制汤色浓郁，鸡肉有九成熟的时候，在倒入山药块炖制10分钟左右

炖制里面的山药熟透，就可以关火完成了【也不要把山药炖的太软烂了，不然糊汤口感就不好】，