麻辣香锅

8.8分

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石榴树2008

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:午餐肉、地瓜、豆腐丝、茼蒿，步骤:1.藕清洗干净，去皮，再切片，这里要 2.午餐肉切片备用。 3.地瓜用刨刀去皮，再切片。 4.豆腐丝太长可以切一刀。

30分钟-1小时一般辣

藕 200克、午餐肉 200克、地瓜 200克、豆腐丝 100克、茼蒿 300克、金针菇 80克、肥牛 200克、葱少许、姜少许、蒜少许、麻辣火锅底料 1块

步骤1.

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藕清洗干净，去皮，再切片，这里要告诉大家挑选藕时，要选两头是实的，也就是没有破损的，这样的藕里面很干净，不然后买回来清洗里面太麻烦。

步骤2.

午餐肉切片备用。

步骤3.

地瓜用刨刀去皮，再切片。

步骤4.

豆腐丝太长可以切一刀。

步骤5.

将葱，姜，蒜及火锅底料准备好。

步骤6.

茼蒿清洗干净，从中间切一刀，不然太长了。

步骤7.

金针菇先切去根部，再用清水冲洗干净，用手将其分散开来，这样煮的时候不至于挤在一起了。

步骤8.

锅里放入适量的清水烧开，先把藕片和地瓜片煮至5分熟，再放金针菇一起煮至9分熟捞出。

步骤9.

接下来把茼蒿放进去烫熟捞出。

步骤10.

锅里放油，烧热后放葱姜蒜爆香。

步骤11.

加入适量的清水，放入火锅底料，煮至其化开，再把除茼蒿之外的食材都放进去。

步骤12.

再次烧开放入茼蒿煮一下就可以关火出锅啦，具体煮多久看自己的口感了，喜欢软烂的可以多煮会，不然烫一下就可以关火了。

1、各种食材在入锅之前，要先用清水烫一下，基本都熟了，这样再与火锅底料一起煮味道才足，才不会水水的感觉，影响味道。 2、食材放入的顺序要考虑每种食材熟的快慢来定，这样最后才能一起熟，不至于有的熟了，有的还没熟。

窍门配方

麻辣香锅

藕清洗干净，去皮，再切片，这里要告诉大家挑选藕时，要选两头是实的，也就是没有破损的，这样的藕里面很干净，不然后买回来清洗里面太麻烦。

午餐肉切片备用。

地瓜用刨刀去皮，再切片。

豆腐丝太长可以切一刀。

将葱，姜，蒜及火锅底料准备好。

茼蒿清洗干净，从中间切一刀，不然太长了。

金针菇先切去根部，再用清水冲洗干净，用手将其分散开来，这样煮的时候不至于挤在一起了。

锅里放入适量的清水烧开，先把藕片和地瓜片煮至5分熟，再放金针菇一起煮至9分熟捞出。

接下来把茼蒿放进去烫熟捞出。

锅里放油，烧热后放葱姜蒜爆香。

加入适量的清水，放入火锅底料，煮至其化开，再把除茼蒿之外的食材都放进去。

再次烧开放入茼蒿煮一下就可以关火出锅啦，具体煮多久看自己的口感了，喜欢软烂的可以多煮会，不然烫一下就可以关火了。