香炸脆皮酥肉

9.0分
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烟雨心灵
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪瘦肉、面粉、淀粉、清水，步骤:1.猪后鞧肉一块。 2.切小条。 3.加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。 4.抓匀，腌制二十分钟左右。
30分钟-1小时 简单 咸香

配方

9种材料
猪瘦肉 250克左右、面粉 2满勺、淀粉 2满勺、清水 适量、生抽 适量、十三香 少许、盐 少许、葱段 适量、姜片 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪后鞧肉一块。
步骤2.
切小条。
步骤3.
加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。
步骤4.
抓匀，腌制二十分钟左右。
步骤5.
取2满勺面粉、2满勺淀粉。
步骤6.
搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。
步骤7.
腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。
步骤8.
把肉条放入炸糊里，拌匀。
步骤9.
锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。
步骤10.
这是第一次炸好的肉条。
步骤11.
油温再次烧至七成热，下肉条复炸。
步骤12.
炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。
步骤13.
可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配点烧烤料更香。

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香炸脆皮酥肉
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香炸脆皮酥肉
猪后鞧肉一块。
切小条。
加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。
抓匀，腌制二十分钟左右。
取2满勺面粉、2满勺淀粉。
搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。
腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。
把肉条放入炸糊里，拌匀。
锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。
这是第一次炸好的肉条。
油温再次烧至七成热，下肉条复炸。
炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。
可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配点烧烤料更香。