羊角酥

9.3分
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丫丫小屋
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:白砂糖、全蛋液，步骤:1.千层酥皮面团擀成0.3cm厚的长 2.刷上全蛋液 3.拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开 4.卷好的羊角酥胚子
30分钟-1小时 难 奶香

配方

4种材料
千层酥皮面团 一份、白砂糖 适量、全蛋液 适量、动物性淡奶油 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
千层酥皮面团擀成0.3cm厚的长方形，切成长40cm宽2.5cm的长条
步骤2.
刷上全蛋液
步骤3.
拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起，刷蛋液那面朝外
步骤4.
卷好的羊角酥胚子
步骤5.
卷好后，表面撒一层白砂糖
步骤6.
放入铺了锡纸的烤盘内，收口朝下，放入预热好的烤箱内烤制
步骤7.
烤制好的羊角酥（还未添馅）
步骤8.
开始制作奶油馅
步骤9.
ml动物性淡奶油内加入12g细砂糖
步骤10.
准备打发
步骤11.
打发中
步骤12.
打发至能保持花纹即可
步骤13.
取裱花袋及小号菊花裱花嘴
步骤14.
将裱花带套到广口瓶内
步骤15.
装入打发好的奶油
步骤16.
在凉凉的羊角酥内填充上打发好的奶油
步骤17.
美味羊角酥，填充的馅料也可以换成自己喜爱的其他果酱
步骤18.
羊角酥

窍门

烤焙：烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右，烤到表面金黄即可

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羊角酥
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羊角酥
千层酥皮面团擀成0.3cm厚的长方形，切成长40cm宽2.5cm的长条
刷上全蛋液
拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起，刷蛋液那面朝外
卷好的羊角酥胚子
卷好后，表面撒一层白砂糖
放入铺了锡纸的烤盘内，收口朝下，放入预热好的烤箱内烤制
烤制好的羊角酥（还未添馅）
开始制作奶油馅
ml动物性淡奶油内加入12g细砂糖
准备打发
打发中
打发至能保持花纹即可
取裱花袋及小号菊花裱花嘴
将裱花带套到广口瓶内
装入打发好的奶油
在凉凉的羊角酥内填充上打发好的奶油
美味羊角酥，填充的馅料也可以换成自己喜爱的其他果酱
羊角酥