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蒜蓉西蓝花
一般
剪刀
步骤1.
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西蓝花用剪刀剪成小朵儿，洗净
步骤2.
大块的西蓝花可以切十字刀掰成小朵儿
步骤3.
盐水浸泡10分钟
步骤4.
蒜切末，也可用压蒜器
步骤5.
做锅煮水，待水开后放入西蓝花焯烫至再次水开后即可，捞起控水装盘备用
步骤6.
热锅下油，放入蒜末爆香
步骤7.
待蒜香弥漫后放入西蓝花翻炒，加盐，鸡精，耗油继续翻炒
步骤8.
最后加入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可装盘，一道鲜美的蒜蓉西蓝花大功告成
西蓝花择成小朵儿后可用盐水浸泡一会儿，可去除残留，也能让西蓝花更加翠绿
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