菜干蒸扣肉

8.4分
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四月豆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:扣肉、菜干、柠檬、蒜头，步骤:1.朋友送的菜干，需要热水泡发。 2.先热水泡发，后洗干净换冷水泡软。 3.刚炸好扣肉。 4.也需要冷水泡发猪皮部分。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
扣肉 300g、菜干 35g、柠檬 几片、姜 适量、蒜头 适量、葱花 适量、生粉 适量、蚝油 适量、酸梅 三颗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
朋友送的菜干，需要热水泡发。
步骤2.
先热水泡发，后洗干净换冷水泡软。
步骤3.
刚炸好扣肉。
步骤4.
也需要冷水泡发猪皮部分。
步骤5.
菜干切小段，扣肉因为不是大方块切不了片，只能切小块。
步骤6.
菜干先放锅里炒干水份。
步骤7.
酸梅去核掏碎，柠檬切丁，把其他配料加入扣肉，搅拌均匀让扣肉入味。
步骤8.
找一个刚好装满菜干和扣肉的盘子，扣肉码底部，菜干铺上面。
步骤9.
高压锅蒸20分钟。
步骤10.
出锅后先把汤汁倒入一个小碗，然后找个大一菜盘倒扣。
步骤11.
用小碗里的汤汁加生粉勾芡淋到扣肉即可。

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菜干蒸扣肉
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菜干蒸扣肉
朋友送的菜干，需要热水泡发。
先热水泡发，后洗干净换冷水泡软。
刚炸好扣肉。
也需要冷水泡发猪皮部分。
菜干切小段，扣肉因为不是大方块切不了片，只能切小块。
菜干先放锅里炒干水份。
酸梅去核掏碎，柠檬切丁，把其他配料加入扣肉，搅拌均匀让扣肉入味。
找一个刚好装满菜干和扣肉的盘子，扣肉码底部，菜干铺上面。
高压锅蒸20分钟。
出锅后先把汤汁倒入一个小碗，然后找个大一菜盘倒扣。
用小碗里的汤汁加生粉勾芡淋到扣肉即可。